给你吃过小肥羊火锅吗?你觉得味儿怎样?

今年初，大家都闷在家里，闲着没事的大家都刚开始揣摩做一些吃的食物，例如凉面或是生日蛋糕哪些的。可是这种物品都必须历经许多道工艺过程才可以搞好，并且有些人不容易做还很有可能会"车翻"。可是有那样一种特色美食，不但不用哪些技术性，并且还能得到大部分人的钟爱，这就是火锅店。

谈起火锅店，可以说大家都很喜欢，尤其是针对东北人而言，在寒冷的冬季吃麻辣烫是件好事儿。火锅店领域一直十分受欢迎，也吸引住了薜之谦、沙溢等大牌明星落户口。火锅店很火爆。如今知名的火锅店应该是海底捞火锅了，海底捞火锅一直以其性价比高的价钱和高品质的服务质量而遭受热烈欢迎。每到国家法定假日，海底捞火锅大门口一直排着很长的队伍。很多人想要等较长一段时间，只求吃一顿海底捞火锅。但是，今日我要详细介绍另一种火锅店。10很多年前，它還是领域第一的火锅加盟店。它很火爆，乃至比现如今海底捞火锅的团队还长。

谈起小肥羊，很多人很有可能你是否还记得。小肥羊归属于蒙古族火锅店，它的创办人张钢也是第一个将蒙古族火锅店送到全国各地的人。实际上，蒙古人吃火锅的历史久远，因此说到火锅店，除开重庆老火锅和老北京火锅，蒙古族火锅店也很知名。小肥羊创立的小故事实际上也非常简单。

99年，小肥羊创办人张钢公出时，吃来到一种便捷、美味可口的火锅店，不用蘸酱。因此他买来基础食物，融合内蒙古自治区火锅店的原汁原味，不断调节，总算作出了十分与众不同的味儿。在创立小肥羊以前，张钢沒有饮食业的工作经验。在包钢工作中四年后，二十五岁的他刚开始做生意。他卖服装和BP机，睡在汽车站，靠饮酒和服药挣钱。或许他的坚持不懈促进他为这一做生意投入了大量地勤奋。依据他的工作经验，要是他认真工作，便会获得收益。张钢取得成功发布了自身的火锅加盟品牌小肥羊，它是第一家小肥羊企业，获得了巨大成就。

当第一家小肥羊问世时，它十分火爆。很多人吃了后竖起大拇指。小肥羊迅速就获得了优良的信誉，销售量也一路飙升。在一个火爆的自然环境下，李某迅速开过俩家店。小肥羊火锅在中国各省发展趋势快速。那时候，在每一个大城市，乃至一些国外大城市，都是有小肥羊店，让很多华侨华人能够国外吃到纯正的火锅店。到04年，张钢有着的小肥羊饭店基本上和肯德基一样多。到二零零五年，小肥羊的年薪早已做到52亿美金，即便 在14年后，这一数据也是极大的。2008，小肥羊按照计划在新加坡上市，被称作"中国第一火锅店"。

但好景不常，管理决策上的一个"不正确"也让小肥羊迷失方向。由于小肥羊十分火爆，它的创办人张钢有更大的总体目标和理想。他想把小肥羊打导致麦当劳和肯德基那般的全世界连锁加盟公司，因而张钢为了更好地完成这一总体目标而快速扩大了愈来愈多的小肥羊店面，这惹恼了他的营销团队。

之后，这个店刚开始亏本，更是张钢对取得成功的期盼，造成 小肥羊偏移了发展趋势路面，最后迈向亡国。截止二0一二年二月，百胜已付款46万人次现钱回收小肥羊的所有股份，并公布将小肥羊民营化并摘牌。张钢和他的营销团队也离开销售市场，"中国第一火锅店"变成"中餐馆股票退市第一股"。百胜刚开始运用小肥羊与原来规章制度连接，切实处理规章制度疏松、管理方法不标准、不断扩大三大难题。

百胜还提升了企业形象和经营规范，尝试让小肥羊再度充分发挥魔法。悲剧的是，小肥羊在一年多的時间里倒闭了。到迄今为止，只剩余大概200家店面，做生意也清冷了许多 ，其往日的光辉早就化为乌有。

二零零二年，海底捞火锅运营八年，做生意还不暖，而小肥羊创立仅有三年，却在全国各地有着600好几家连锁加盟店，年销售额达25亿，在我国本土饮食业中排名第一。但十几年后的今日，俩家企业互换了局势。现如今海底捞火锅早已变成"火锅店主宰"，取得成功在新加坡上市，而小肥羊则变成一只迷失的羔羊，踏入了新征程。这也告知大家，着急吃不上西施豆腐，这话始终是客观事实。那麼给你吃过小肥羊火锅吗?你觉得味儿怎样?